Horsens-chocolatier uddannet med 4.000 kr. designertaske – lavet af chokolade

Når man taler om en Chanel-taske, er prismærket sjældent under 4.000 kroner. Men hos 22-årige Andréas Allentoft Pinaussi fra Horsens er det ikke læder, der gemmer sig bag det høje prisskilt – det er udelukkende chokolade.

Mesterværket fra Jørgensens Hotel

Andréas har netop færdiggjort sin uddannelse som chocolatier, og hans afgangsprojekt var ikke et standard stykke konfekt. Opgaven lød på at lave et mindst 30 centimeter højt blikfang – og valget faldt på en replik af en ikonisk fransk designertaske.

– Jeg kan godt lide mode, og min kæreste havde snakket om, at hun ønskede sig nogle tasker. Så det blev det, jeg gik med til sidst, fortæller Andréas.

Mens den stod knivskarpt og imponerede gæster, var tasken udstillet på Jørgensens Hotel i Horsens, hvor Andréas arbejder som souschef i køkkenet.

Teknik og tålmodighed

At lave en realistisk taske i chokolade kræver præcis temperering, tålmodighed i timevis og en fast hånd. Andréas er ikke i tvivl om, at det krævede mere end han ventede.

– Folk har været imponerede, og det var jeg også lidt selv. Det var ikke lige det, jeg havde regnet med at lave i første hug, siger han med et grin.

Fremtidsdrømmene tegner sig

For den unge Horsens-chocolatier stopper ambitionerne ikke ved afgangsprojektet. Han drømmer om at lave flere blikfang og udstillinger i chokolade.

– Jeg kan godt lide, at man kan lave ting, der snyder folk til at tro, det er noget andet, siger Andréas Allentoft Pinaussi.