Familien Cardoso og kokken fra Goa
Restaurant Kesar, som drives af familien Cardoso, har vundet prisen som Byens Bedste Spisested i både 2023 og 2024. Chefkok Bruno Cardoso kommer oprindeligt fra den portugisiske koloni Goa på Indiens vestkyst.
Fra Pennsylvania til Horsens
Bruno Cardoso har over 20 års erfaring som kok, heraf 15 år på den indiske restaurant Tandoor Palace i Pennsylvania. I 2016 flyttede han og hustruen Rosa fra USA til Horsens for at blive genforenet med deres tre børn — Frazier, Cassandra og Foster.
Fra takeaway til restaurant
Restauranten blev registreret som virksomhed den 26. april 2016 og startede som takeawaysted i Graven. I 2017 åbnede den som restaurant i Grønnegade, før den i 2026 flyttede til større lokaler på Hestedamsgade, hvor tidligere restaurant Gorm's holdt til.
Navnet Kesar: safran
Navnet Kesar betyder safran på hindi — et af de mest eksklusive krydderier i det indiske køkken.
Beliggenhed i Latinerkvarteret
Restaurant Kesar ligger centralt i Horsens' Latinerkvarter med udsigt til teatret og andre caféer og restauranter.
Kilder og dokumentation(7)
hsfo.dk
- Restauranten startede som takeawaysted i Graven, men åbnede i 2017 som restaurant i Grønnegade, før den flyttede til Hestedamsgade.
- Restauranten drives af familien Cardoso med Bruno Cardoso som chef og kok, hans hustru Rosa, og deres børn Frazier, Cassandra og Foster.
- Kesar modtog prisen som Byens Bedste Spisested i Horsens både i 2023 og 2024.
- I 2026 flyttede restauranten fra Grønnegade til større lokaler på Hestedamsgade, hvor tidligere restaurant Gorm's lå.