Kælderen under Det Lichtenbergske Palæ
I de hvælvede kælderlokaler under Det Lichtenbergske Palæ på Søndergade, hvor vinhandler Ewald Eyde i 1887 overtog en vinhandel, ligger i dag Restaurant Eydes — opkaldt efter den mand, hvis forretning prægede stedet i næsten et århundrede.
Palæets historie
Det Lichtenbergske Palæ blev opført i 1744 af købmand Gerhard de Lichtenberg. Kælderen har haft kommerciel funktion i over 130 år — først som vinhandel, senere som restaurant.
Fra vinhandel til restaurant
Ewald Eydes vinhandel eksisterede i kælderen frem til slutningen af 1970'erne, hvorefter lokalerne blev indrettet til restaurant.
Del af Jørgensens Hotel
Restaurant Eydes er i dag en del af Jørgensens Hotel, som Anders Jørgensen grundlagde i 1843. Efter en gennemgribende restaurering, der tog 2,5 år, genåbnede hotellet den 18. maj 2020.
Økologimærke
Den 4. marts 2022 blev både Restaurant Eydes og Jørgensens Hotel tildelt Bronze Økologimærket.