Forpagterparret bag to brasserier
Maria og Claus Bang udvider deres restaurantvirksomhed i Horsens. Fra 1. februar 2025 er parret forpagtere af Brasseriet Stensballegaard ved golfklubben i Stensballe — godt to år efter at de overtog Brasseriet Fængslet i det gamle fængsel i Horsens i oktober 2022. Det betyder, at de nu driver to spisesteder i byen, der hver især er knyttet til bygninger med historie.
Brasseriet som koncept
Brasseriet Stensballegaard ligger ved golfklubben med udsigt mod Horsens Fjord, og restauranten kan rumme mere end 100 gæster fordelt på flere lokaler, herunder Skoven, Søen og Orangeriet. Geografisk hører Stensballe under Horsens Kommune, men stedet ligger uden for det tætte byområde — i modsætning til Brasseriet Fængslet, der ligger midt i byen.
Køkkenchef med erfaring fra Odder Parkhotel
Claus Bang kommer til opgaven med erfaring fra blandt andet Odder Parkhotel, hvor han tidligere var køkkenchef.
Stensballegaard Golfklub
Stensballegaard Golfklub åbnede i 2009 og består af tre 9-hullers sløjfer designet af den amerikanske banearkitekt Rick Baril. Allerede året efter, i 2010, blev banen kåret til verdens bedste nyanlagte golfbane af GolfINC.
Godsets historie
Stensballegaard Gods ejes af familien Ahlefeldt-Laurvig, der købte ejendommen i 1928. Godset og golfklubben er dermed forankret i en længere historie, selvom banen selv er forholdsvis ny.